Ciekawe przepisy na suma

Sum jest rybą, którą coraz częściej możemy spotkać na polskich stołach (w tym również na stole wigilijnym obok tradycyjnego karpia i śledzia w oleju). Jest to ryba z gatunku słodkowodnych – występuje w Morzu Bałtyckim,  Kaspijskim i Czarnym.  

Co przygotować na szybki obiad? 5 pomysłów

Wracasz z pracy. Zmęczona, zdołowana, smutna. Nie masz ochoty na nic, na długie stanie przy garach także. Co robisz? Przygotowujesz coś na szybko. Pytanie tylko co? Oto kilka moich sprawdzonych ekspresowych dań na obiad.

Pieczona karkówka na ostro

Składniki: · 1 kg mięsa (karkówka) · 3 ząbki czosnku · 3 łyżeczki ostrej papryki w proszku · 1 łyżeczka pieprzu czarnego mielonego · 1 łyżka majeranku · 5 łyżek oliwy lub oleju · Sól (ok. pół łyżeczki)

Karkówka pieczona w ziołach

Składniki: · 2 kg mięsa · 4 ząbki czosnku · 1 łyżka ziół prowansalskich · 1 łyżka soli · ½ łyżki mielonego pieprzu czarnego · 3 liście laurowe · 2 ziarenka ziela angielskiego · 4 łyżki oliwy

Wykonanie: · Na początek należy przygotować marynatę. Obieramy czosnek i przeciskamy przez praskę do czosnku. Łączymy ze sobą oliwę, sól, pieprz, rozgnieciony czosnek, zioła prowansalskie, liście laurowe i ziele angielskie. Dokładnie mieszamy, aby uzyskać marynatę. · Mięso dokładnie myjemy i osuszamy. · Następnie nacieramy całe mięso przygotowaną marynatą. Zużywamy do tego celu około połowy przygotowanej mikstury. · Przygotowane mięso zawijamy szczelnie w folię spożywczą i umieszczamy w lodówce. Najlepiej, aby pozostało tam 1 – 2 dni. · Po upływnie czasu marynowania wyciągamy mięso z lodówki. · Ponownie nacieramy marynatą i umieszczamy w naczyniu żaroodpornym. · Pieczemy w piekarniku w temperaturze 220 stopni przez pół godziny. Po upływie tego czasu zmniejszamy temperaturę do 180 stopni. Pieczemy godzinę i przewracamy mięsa na drugą stronę. Pieczemy kolejną godzinę.

Kurczak ze szpinakiem w sosie pieczarkowym

Składniki: · 2 filety z kurczaka · Szpinak, ½ kilograma · Pieczarki, ½ kilograma · Makaron, najlepiej wstążki · Cebula, 2 sztuki · Masło, 3 łyżki · Śmietana 18% - 200 gram · 5 łyżek mąki · Sól i pieprz · Woda, ½ litra

Wykonanie: Kurczak ze szpinakiem będzie smaczny, gdy zadbamy o odpowiednie przygotowanie makaronu. Koniecznie powinien być al dente. Mięso należy pokroić w drobną kosteczkę lub paski. Pieczarki, czosnek oraz cebulę należy pokroić, średnio drobno. Zacznij od podsmażenia części cebuli z czosnkiem na oliwie (cebula ma się lekko zeszklić) i dodaj do tego mięso z kurczaka. Podsmaż, a następnie podduś dodając odrobinę wody. By wykonać sos rozpuść na patelni masło i podsmaż na nim pieczarki z cebulą przez kilka minut. Następnie przełóż do garnka i podgotuj z wodą (wodę dodaj przegotowaną, wrzącą) około 20 minut. Mąkę wymieszać z odrobiną wody, dodaj śmietanę i rozmieszaj (masa musi być jednolita). Dodaj to do pieczarek z cebulą i chwilę pogotuj. Kończąc wykonanie sosu dodaj do niego szpinak. Przygotowany sos połącz z kurczakiem, przypraw, na koniec dodaj makaron i na koniec całość podgotuj. Kurczak ze szpinakiem w sosie pieczarkowym już gotowy! Smacznego!

Kurczak ze szpinakiem i pieczarkami z gałką muszkatołową

Składniki: · Makaron rurki · 2 filety z kurczaka · Pieczarki, około 1/3 kilograma · Cebula czerwona, 2-3 duże · Łyżka masła, 1-2 łyżki oliwy lub oleju · Sól, pieprz, gałka muszkatołowa · Śmietana 18%, kilka łyżek

Makaron z tuńczykiem i pomidorami

Dzisiaj przedstawiam przepis na sycylijskie danie – spaghetti al tonno. Jest to potrawa bardziej znana w Polsce pod nazwą: makaron z tuńczykiem i pomidorami i cieszy się sporą popularnością wśród wielbicieli makaronu. Jak go przygotować?

Potrzebujemy: - 170 gram makaronu typu spaghetti - 1 puszka tuńczyka w oliwie (opcjonalnie może to być tuńczyk w sosie własnym, ale wtedy trzeba dodać więcej oliwy) - 4 łyżki oliwy extra vergine - ½ cebuli średniej wielkości - 2 łyżki kaparów - 300 gram pomidorów (posiekanych bez skórki, wraz z sosem pomidorowym) - oregano i tymianek (koniecznie świeże!) - sól i pieprz do smaku - odrobina cukru do smaku

Pierogi ze szpinakiem i fetą

Jako dziecko nie lubiłam szpinaku, ale pokochałam pierogi ze szpinakiem! Przedstawiam Wam mój ulubiony przepis na ten rarytas.

Do ciasta potrzebujemy: - 300 gram mąki pszennej - 120 mililitrów ciepłej wody - 1 jajko Do farszu potrzebujemy: - 500 gram świeżego szpinaku - 200 gram sera feta - 1 cebulę (średniej wielkości) - 1 ząbek czosnku

Domowe pierogi ze szpinakiem

Przygotować dobre pierogi ze szpinakiem to nie lada wyzwanie! Poniżej przedstawiam sprawdzony przepis na idealne ciasto i pyszny farsz.

Składniki na ciasto: - 400 gram mąki - 250 mililitrów wrzącej wody - 1 jajko Składniki na farsz: - 250 gram mrożonego szpinaku - 250 gram białego sera - 1 ząbek czosnku - odrobina masła - sól i pieprz do smaku

Pierś z kurczaka – wykwintny przepis

Pierś z kurczaka to na tyle delikatne i neutralne w smaku mięso, że można je przyrządzać na różne sposoby. Oto nietypowa propozycja – tak podana pierś z kurczaka zrobi wrażenie nawet na najbardziej wymagających!

Składniki: dwie piersi z kurczaka, 2 banany, pomarańcza, awokado, kawałek świeżego imbiru, pieprz, sól, gałka muszkatołowa, cynamon, ostra musztarda, miód.

Makaron z tuńczykiem w sosie śmietanowym

Makaron z sosem to dobry sposób na szybki i pożywny obiad, który posmakuje całej rodzinie. Do jego przygotowania nie potrzebujemy dużo czasu, a produkty – zazwyczaj mamy w lodówce. Dzisiaj polecam makaron z tuńczykiem w kremowym sosie śmietanowym.

Składniki: - 1 opakowanie makarony typu spaghetti - 2 puszki tuńczyka w sosie własnym - 1 średniej wielkości cebula - 250 gram śmietany (18%) - 2 ząbki czosnku (przeciśniętego przez praskę) - bazylia i oregano (suszone) - ½ szklanki czarnych oliwek - sól i pieprz do smaku - oliwa do smażenia

Przygotowanie:
Cebulę kroimy w drobną kosteczkę i podsmażamy na patelni z oliwą aż do zeszklenia. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i tuńczyka, a następnie wlewamy śmietanę. Gotujemy do zgęstnienia (około 5 minut). Na koniec dorzucamy oliwki i zioła, przyprawiamy solą i pieprzem zgodnie z upodobaniami. Makaron należy ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu (musi być al dente!). Tak przygotowany makaron połączyć z sosem. Aby makaron z tuńczykiem był bardziej wyrazisty w smaku można dodać odpowiednio – więcej oliwek, lub tuńczyka dodać pod koniec gotowania sosu, aby jego smak był bardziej wyczuwalny. Potrawę można dowolnie modyfikować, w zależności od upodobań domowników.

Pierś z kurczaka – niebanalny przepis

Pierś z kurczaka to delikatne, lekkostrawne i pożywne mięso. Nic dziwnego, że smakuje wszystkim, także dzieciom. Warto przyrządzić pierś z kurczaka w takiej wersji – niebanalnej i wykwintnej.

Składniki: pierś z kurczaka, słoiczek oliwek bez pestek, pomarańcza, przyprawa ziołowa do kurczaka, sok z cytryny, miód, musztarda, olej, świeże zioła – szałwia, estragon i bazylia – na marynatę szklanka ryżu, przyprawa curry, sól, pieprz.